Café littéraire avec Isabelle Lacourt, mardi 24 juin

la ville qui mange

Le prochain café littéraire aura lieu mardi prochain, le 24 juin, en partenariat avec l’association Bulles de Vie.

Mardi 24 juin 2014. 20H15 . Café littéraire avec Isabelle Lacourt

autour de l’ouvrage

La ville qui mange
Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation

 

Maison du Citoyen et de la Vie Associative
16 Rue du Révérend Père Aubry, 94120 Fontenay sous Bois
Salle des expositions, rez de chaussée

 

Plus de la moitié de la population mondiale vit aujourd’hui dans les zones urbaines. La villemange ! Elle mange la nourriture mais aussi le territoire qui la produit. Les flux induits par l’alimentation nécessaire à une communauté urbaine sont intenses, anarchiques et le gaspillage alimentaire en est la partie la plus visible. Leur impact environnemental est immense. Aujourd’hui dans le monde des millions de repas sont servis aux écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d’entreprises. Plusieurs tentatives, visant à construire des systèmes alimentaires produisant une nourriture saine, goûteuse, en symbiose avec les territoires et les hommes, émergent un peu partout. Elles montrent une voie différente, reposant sur le développement de l’agriculture périurbaine et intra-urbaine, l’aménagement du territoire et du cadre politique, une plus grande prise de conscience des « mangeurs ». Cette nouvelle approche demande à être confortée par une gouvernance appropriée et des filières efficaces. Elle peut aussi s’appuyer sur la restauration collective pour en faire un des leviers fondamentaux de la construction d’une société durable.

Isabelle Lacourt, l’une des trois auteurs du livre, est ingénieure agronome et chercheure, responsable des activités de recherche au sein de Risteco.

 

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